görög kakas sütve

(fehérje napra)

2 hatalmas kakasmell

görög fűszerkeverék

kis olaj a páchoz

olajjal összekeverem a fűszerkeveréket.

melleket kicsit bevagdosom, és az egészet, a vagdosásokban is jól meglocsoolom a páclével, beledörzsölöm a húsba. legalább fél óráig állni hagyom.

ha kész, sütőzacskóba teszem, a lecsurgó páclevet utánuk öntöm.

sütőben 30-40 perc alatt elkészül.

mellé paradicsomból és uborkából kellemes joghurtos salátát készítettem.

túrós husi pörccel

(fehérje napra)

a fogyókúra miatt sajnos nem tudom egyszer sem a kedven ételemet, a túrós csuszát fogyasztani. így döntöttem úgy, h fehérje napon a tészta hússal való helyettesítésével alkotok vmi hasonlót.

mell filé

túró

tejföl

pörc

a melleket kis csíkokra vágom, olajon hagymát dinsztelek, majd belehajítom a húsokat, pirítom őket, majd kis vízben főni hagyom őket, fűszerezem, só-borssal.

ha elfőtte a levét, kész is, kiszedem őket tányérra, tejföllel kikevert sós túrót halmozok rá, tetejére pörc (olajban kisütött füstölt szalonna kocka) kerül.

rakott karfiol-brokkoli

(keményítő napra)

a brokkolit és a karfiolt rózsáira szedem. a brokkoli szárát is felhasználhatjuk. vegetás, sós vízben megfőzöm őket. a lét félrerakom, majd készítek belőle levest, vagy iszok belőle estére.

a brokkoli és karfiol rózsákat egy kivajazott jénaiba pakolom, nem rétegezem őket, random beleöntöm és kész. meglocsolhatjuk tejszínnel/tejföllel, sajtot is szórhatunk rá, de keményítő napra ezek a tejtermékek nem ajánlatosak! nem fedem le, hiszem az alapanyagok már megfőttek, berakom a sütőbe és pirítok rajtuk egyet.

currys-csípős csirke

(fehérje napra)

csirkeszárnyakat megpucolom, ha kell, megmosom őket, majd fűszerezem az alábbiakkal: curry por, só, bors,  csili és erős pista.

hagyom egy órát állni, közben fokhagymát pucolok és erős paprikát karikázok fel (aki nem szereti a csípőset- pl. én - az se ezt, se a csilit, se az erős pistát ne erőltesse!). sütőzacskóba egy evőkanálcsi olajat csurgatok, belerakom a csirkeszárnyakt, hozzákaparom a fűszereket, amik esetleg a tálcán maradtak, és hozzádobom a paprikákat, fokhagymákat. A sütőzacskó tetejéből ujjnyi vastagot levágok, azzal bekötöm a zacskót. ollóval kilukasztom több helyen. sütőbe, tepsibe rakom, kb. fél óráig hagyom sülni. ekkor teljesen felvágom az egészet, h piruljon is, ropogóssá váljon.

gombás- húsos- tojás pörkölt

(fehérje napra) -UPDATE!!!! tojást nem lehet együtt enni a hússal! fehérje napon vagy húst vagy tojást eszel. ez van, csá!

hagymán megpirítom a gombát (lehet konzerves is, akkor a "tojásfázis" előtt teszem az edénybe), közben fűszerezem, ahogy tetszik.

hozzáadom a darált/kockára vágott húst, vizet öntök hozzá. ha a hús késznek tekinthető, hozzáadom a közben megfőtt, megpucolt és nagyobb darabokra vágott tojást. (mustárral és) tejszínnel bőségesen meglocsolom, h legyen szaftja. felforralom és kész :)

sült hagymás- tejfölös tészta

(szénhidrát napra)

tésztát főzök ki olajos, sós vízben. közben hagymát puculok, nagyobb darabokra vágom.

a kifőtt tésztát leszűröm, kivajazott jénaiba öntöm, keverek bele egy kis tejfölt (szénhidrát napja nem ajánlott) és hozzá teszem a hagymákat.

sütőben fedő nélkül pirítom egy kicsit.

zöldséges rizs paradicsomszósszal

(keményítő napra)

rizst főzök.

krumplit főzök hajában, meghámozom, kockákra vágom.

közben wokban az otthon fellelhető összes zöldséget- esetemben cukkini, borsó és lilahagyma jól megdinsztelem, párolom és hozzáadom a krumplikat, tovább sütöm.. a végén öntök hozzá paradicsomsűrítényt, majd hozzákeverem a rizst is.

(egyik felét elrakom magamnak, másik felébe kecsapot, erős pistát, kis cukrot és szójaszószt teszek, h M számára is fogyasztható legyen, ezzel a manőverre, gyorsan készítettem egy kínai édes savanyút is).

zöldséges rizs 2.

(keményítő napra)

rizst főzök ki, közben wokban hagymán borsót és cukkinit párolok. teszek hozzá fokhagymát, sózom és borsozom. ha kész, hozzáöntöm a rizst és kész.

zöldséges tészta 1.

(szénhidrát napra)- fontos megjegyezni, h célszerű nyers zöldséggel tálalni a tésztát, így a hagyma és  aparadicsom hagymán való pirítása nem is annyira engedélyezett..

tésztát főzök ki sós, olajos vízben.

közben kis olajban (és wokban) lilahagymát és paradicsomot párolok, só-bors- bazsalikom- oregánó és fokhagyma kerül még bele.

A kifőtt tésztát hozzáöntöm, összekavarom, együtt melegítem még őket egy kicsit és már fogyaszthatom is.

tojásleves

(Fehérje napra)

3-4 tányér leveshez:

Hagymát az egész köménnyel együtt dinsztelem. Ha eléggé megfonnyadt a hagyma, kis lisztet szórok bele, azt zsemle színűre pirítom. Ha ez kész, lehúzom a lábost a tűzről és piros paprikát teszek bele, gyorsan megkavarom, majd öntök hozzá 1-1,5 l vizet. Megsózom.

Hagyom felforrni, majd hozzákeverek egy felvert tojást, végül belebuggyantok 2-3 egész tojást. Még egyszer felrottyan és már kész is.

Ecettel ízesítem.

Én nem szeretem a pirított kenyérkockát, úgyhogy nem szoktam csinálni hozzá.

brassói

(Fehérje napra- krumpli nélkül)

Kockára vágott sertés laposkát durvára vágott vöröshagymán megdinsztelem, készre főzöm. só-bors-őrölt kömény mehet bele, kis vizet öntök hozzá, h abban puhuljon. teszek hozzá kb. 4 gerezd durvára vágott fokhagymát. közben kockára vágott krumplit sütök, kb. annyit, amennyi hús van. ha a hús kész, piros paprikával szóróm meg (M- anyaféle szokás, mi nem szoktunk), majd hozzáadom a krumplikat és kész.

krumplifasírt

(keményítő napra)

krumpli

liszt

só

krumplit megfőzöd, összetöröd, ízesíted, fűszerezed. annyi lisztet teszel hozzá, h összeálljon. fasírtkákat csinálsz belőle (nekem 6 kisebb krumpliból 8 fasírt lett). célszerű laposra formázni a fasírtokat, h könnyebben átsüljön és szép barna színe legyen mindenhol.

még nem kóstoltam, félek, h sok lisztet tettem bele (keményítő napra ez pl. nem is ajánlott), holott a tört krumpli szinte már magától összeáll.

zöldséges rizs 1.

(keményítő napra)

gyors rizst főzök, közben hagymán megpárolom a konzerves borsót, kukoricát és fehérbabot. ízlés szerint fűszerezem. paradicsomot rottyantok hozzá. ha kifőtt a rizs, hozzá keverem a zöldségekhez, és együtt pirítom őket még egy kicsit.

mustáros hús

(fehérje napra köret nélkül!)

felkockázott sertésapockát hagymán puhítok, fűszerezem, most elég lesz só-bors és fokhagyma. ha elkészült, jó sok mustárt keverek hozzá, végül tejszínt öntök bele. jó, ha sok a szaftja, mellé rizst vagy tésztát ajánlok.

zöldségleves

(keményítő napra)

Hozzávalók 2 tányér leves elkészítéséhez.:

1 paprika

1 paradicsom

3 kisebb répa

1 gyökér

pár levél zellerzöldje

kis db karalábé

1 vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

só-bors-vegeta-őrölt kömény

2 leveskocka

hagymát megdinsztelem, majd felöntöm vízzel (1 liter kb., úgyis elfövi a levét). ízesítem, leveskockákat beleteszem az összes zöldséggel.
Fél óra alatt elkészül, az illata isteni volt.

Még tettem volna bele erős zöld paprikát, de nem volt, helyette erős pistából raktam bele.

rakott rizses burgonya

(keményítő napra)

kivajazott jénai aljába krumplikarikákat helyezek, megsózom bőven. következő réteg a cukkinié, szintén sózom. erre dobálom rá a negyedbe vágott vöröshagymákat. fedő alatt, majd anélkül sütöm.

Közben rizst főzök, végül összekeverem az egészet.

finomabb megoldás is létezik, pl. tejföl a tetejére, vagy darált hús réteg pluszba, de ilyet most nem szabad.

ha a krumplit előbb hajában megfőződ, akkor a sütőbe teheted a már megfőtt rizzsel együtt, úgy jobban összeérhetnek az ízek.

a fűszerezést is rád bízom.