csirke mojitóval

egyszerű csirkesalátát készítettünk a lányokkal a következőképpen:

3 csirkecombot megsütöttem.

paradicsomot, uborkát, lila hagymát kockáztam fel és hozzáadtam a zacskós salátakeverékhez. azt citromlével meglocsolta, kis bazsalikomot, sót és borsot szórtam rá.

a csirkét egyikünk beledarabolta a salátába, de csak úgy mellé is jó volt a csirkét enni.

a csirke elfogyott, a salátából viszont még maradt egy-egy evésnyi, mellé virslit főztem.

az este amúgy mojito ivásnak indult, ehhez a lányok minden alapanyagot beszereztek:

bacardi fehér rum

lime (nem citrom!)

lime-lemon sió üdítő

jégkocka :)

menta (ami most az erkélyemen a többi fűszernövény közt próbál újra megbokrosodni)

ásványvíz

cukor (de az üdítőlé miatt erre nem is nagyon volt szükség)

3 decis pohárba az alábbi mennyiség teszed:

4 gerezd lime

4 teás kanál cukor (én nem igényeltem annyira)

valamennyire összezúzod a lime-okat, h levet eresszen

lime üdítő mennyiségre nem emlékezem, sztem 1-2 feles pohárnyi, 

míg a rumból 1 felesnyire van szükség.

végül raksz bele pár jégkockát, és felöntöd színültig ásv. vízzel. vagy szódával.

4 pohárnyit ittunk, kellemes hangulatunk lett tőle, de másnaposság semmi:)

majd

közben volt egy húsvétunk, készültem is, bár a menü már ismert tagokból áll, talán csak a sült hurka-kolbász, az, ami új lehet, de azt hiszem, azt nem nagyon kell magyarázni :)

meg összefutottam egy konzerv bébi kagylóval, ami első látásra és ízlelésre annyira gusztustalan volt, h hajítottam is volna ki, végül - konstatálva, h mégsem 10 fillérbe került- elkészítettem hip-hop, h hátha. és igen, egész ehetőre sikerült, de én ettől még nem kedveltem meg a vízi herkenytűket.

egy bnő megmutatta, hogyan kell a hot-dogot pirított hagymával enni.

és felhasználtam a saját fűszernövény kertemből (2 cserép a párkányon) pár levél bazsalikomot egy "könnyű" salátához, egy élmény volt, komolyan.

a 90 napos diétát nem csinálom már, ez gyengeség, tudom, de van jobb, emiatt viszont még ritkábban látogatok ide, de azért van egy lakótársam* akire főzni kell, úgyh. várható még pár jó és egyszerű recept.

* ő a barátom amúgy.

görög kakas sütve

(fehérje napra)

2 hatalmas kakasmell

görög fűszerkeverék

kis olaj a páchoz

olajjal összekeverem a fűszerkeveréket.

melleket kicsit bevagdosom, és az egészet, a vagdosásokban is jól meglocsoolom a páclével, beledörzsölöm a húsba. legalább fél óráig állni hagyom.

ha kész, sütőzacskóba teszem, a lecsurgó páclevet utánuk öntöm.

sütőben 30-40 perc alatt elkészül.

mellé paradicsomból és uborkából kellemes joghurtos salátát készítettem.

túrós husi pörccel

(fehérje napra)

a fogyókúra miatt sajnos nem tudom egyszer sem a kedven ételemet, a túrós csuszát fogyasztani. így döntöttem úgy, h fehérje napon a tészta hússal való helyettesítésével alkotok vmi hasonlót.

mell filé

túró

tejföl

pörc

a melleket kis csíkokra vágom, olajon hagymát dinsztelek, majd belehajítom a húsokat, pirítom őket, majd kis vízben főni hagyom őket, fűszerezem, só-borssal.

ha elfőtte a levét, kész is, kiszedem őket tányérra, tejföllel kikevert sós túrót halmozok rá, tetejére pörc (olajban kisütött füstölt szalonna kocka) kerül.

rakott karfiol-brokkoli

(keményítő napra)

a brokkolit és a karfiolt rózsáira szedem. a brokkoli szárát is felhasználhatjuk. vegetás, sós vízben megfőzöm őket. a lét félrerakom, majd készítek belőle levest, vagy iszok belőle estére.

a brokkoli és karfiol rózsákat egy kivajazott jénaiba pakolom, nem rétegezem őket, random beleöntöm és kész. meglocsolhatjuk tejszínnel/tejföllel, sajtot is szórhatunk rá, de keményítő napra ezek a tejtermékek nem ajánlatosak! nem fedem le, hiszem az alapanyagok már megfőttek, berakom a sütőbe és pirítok rajtuk egyet.

currys-csípős csirke

(fehérje napra)

csirkeszárnyakat megpucolom, ha kell, megmosom őket, majd fűszerezem az alábbiakkal: curry por, só, bors,  csili és erős pista.

hagyom egy órát állni, közben fokhagymát pucolok és erős paprikát karikázok fel (aki nem szereti a csípőset- pl. én - az se ezt, se a csilit, se az erős pistát ne erőltesse!). sütőzacskóba egy evőkanálcsi olajat csurgatok, belerakom a csirkeszárnyakt, hozzákaparom a fűszereket, amik esetleg a tálcán maradtak, és hozzádobom a paprikákat, fokhagymákat. A sütőzacskó tetejéből ujjnyi vastagot levágok, azzal bekötöm a zacskót. ollóval kilukasztom több helyen. sütőbe, tepsibe rakom, kb. fél óráig hagyom sülni. ekkor teljesen felvágom az egészet, h piruljon is, ropogóssá váljon.

gombás- húsos- tojás pörkölt

(fehérje napra) -UPDATE!!!! tojást nem lehet együtt enni a hússal! fehérje napon vagy húst vagy tojást eszel. ez van, csá!

hagymán megpirítom a gombát (lehet konzerves is, akkor a "tojásfázis" előtt teszem az edénybe), közben fűszerezem, ahogy tetszik.

hozzáadom a darált/kockára vágott húst, vizet öntök hozzá. ha a hús késznek tekinthető, hozzáadom a közben megfőtt, megpucolt és nagyobb darabokra vágott tojást. (mustárral és) tejszínnel bőségesen meglocsolom, h legyen szaftja. felforralom és kész :)

sült hagymás- tejfölös tészta

(szénhidrát napra)

tésztát főzök ki olajos, sós vízben. közben hagymát puculok, nagyobb darabokra vágom.

a kifőtt tésztát leszűröm, kivajazott jénaiba öntöm, keverek bele egy kis tejfölt (szénhidrát napja nem ajánlott) és hozzá teszem a hagymákat.

sütőben fedő nélkül pirítom egy kicsit.

zöldséges rizs paradicsomszósszal

(keményítő napra)

rizst főzök.

krumplit főzök hajában, meghámozom, kockákra vágom.

közben wokban az otthon fellelhető összes zöldséget- esetemben cukkini, borsó és lilahagyma jól megdinsztelem, párolom és hozzáadom a krumplikat, tovább sütöm.. a végén öntök hozzá paradicsomsűrítényt, majd hozzákeverem a rizst is.

(egyik felét elrakom magamnak, másik felébe kecsapot, erős pistát, kis cukrot és szójaszószt teszek, h M számára is fogyasztható legyen, ezzel a manőverre, gyorsan készítettem egy kínai édes savanyút is).

stb. csirke

(fehérje napra)

avagy: sajtos- tejfölös- baconös csirkecomb :)

6 csirkecombról lehúzom a bőrét (franc fog a kotumentesítéssel bajlódni). felteszem őket egy nagy lábosba főni. a vizet fűszerezem (só-őrölt kömény és bors), dobok hozzá pár karika kolbászt, 3 gerezd fokhagymát meg egy egész hagymát (csak lila volt otthon, az is jó). Hipp- hopp megfőnek a combok, kiszedem őket a vízből (a levest aztán fogyaszthatod is, vagy felturbózhatod zöldségekkel, vagy már eleve zöldségekkel együtt főzöd meg), és kivajazott jénaiba/magas falú tepsibe helyezed őket. Mindegyik tetejére fél szelet bacont és fél szelet lapka sajtot terítesz. Az egészet bőségesen meglocsolod sós tejföllel és behajítod a sütőbe. Mivel tképpen kész van, csak addig kell sütni, míg a sajt rá nem olvad a csirkékre, illetve a bacon meg nem pirul egy kicsit.

zöldséges rizs 2.

(keményítő napra)

rizst főzök ki, közben wokban hagymán borsót és cukkinit párolok. teszek hozzá fokhagymát, sózom és borsozom. ha kész, hozzáöntöm a rizst és kész.

zöldséges tészta 1.

(szénhidrát napra)- fontos megjegyezni, h célszerű nyers zöldséggel tálalni a tésztát, így a hagyma és  aparadicsom hagymán való pirítása nem is annyira engedélyezett..

tésztát főzök ki sós, olajos vízben.

közben kis olajban (és wokban) lilahagymát és paradicsomot párolok, só-bors- bazsalikom- oregánó és fokhagyma kerül még bele.

A kifőtt tésztát hozzáöntöm, összekavarom, együtt melegítem még őket egy kicsit és már fogyaszthatom is.

tojásleves

(Fehérje napra)

3-4 tányér leveshez:

Hagymát az egész köménnyel együtt dinsztelem. Ha eléggé megfonnyadt a hagyma, kis lisztet szórok bele, azt zsemle színűre pirítom. Ha ez kész, lehúzom a lábost a tűzről és piros paprikát teszek bele, gyorsan megkavarom, majd öntök hozzá 1-1,5 l vizet. Megsózom.

Hagyom felforrni, majd hozzákeverek egy felvert tojást, végül belebuggyantok 2-3 egész tojást. Még egyszer felrottyan és már kész is.

Ecettel ízesítem.

Én nem szeretem a pirított kenyérkockát, úgyhogy nem szoktam csinálni hozzá.

brassói

(Fehérje napra- krumpli nélkül)

Kockára vágott sertés laposkát durvára vágott vöröshagymán megdinsztelem, készre főzöm. só-bors-őrölt kömény mehet bele, kis vizet öntök hozzá, h abban puhuljon. teszek hozzá kb. 4 gerezd durvára vágott fokhagymát. közben kockára vágott krumplit sütök, kb. annyit, amennyi hús van. ha a hús kész, piros paprikával szóróm meg (M- anyaféle szokás, mi nem szoktunk), majd hozzáadom a krumplikat és kész.

krumplifasírt

(keményítő napra)

krumpli

liszt

só

krumplit megfőzöd, összetöröd, ízesíted, fűszerezed. annyi lisztet teszel hozzá, h összeálljon. fasírtkákat csinálsz belőle (nekem 6 kisebb krumpliból 8 fasírt lett). célszerű laposra formázni a fasírtokat, h könnyebben átsüljön és szép barna színe legyen mindenhol.

még nem kóstoltam, félek, h sok lisztet tettem bele (keményítő napra ez pl. nem is ajánlott), holott a tört krumpli szinte már magától összeáll.

zöldséges rizs 1.

(keményítő napra)

gyors rizst főzök, közben hagymán megpárolom a konzerves borsót, kukoricát és fehérbabot. ízlés szerint fűszerezem. paradicsomot rottyantok hozzá. ha kifőtt a rizs, hozzá keverem a zöldségekhez, és együtt pirítom őket még egy kicsit.

mustáros hús

(fehérje napra köret nélkül!)

felkockázott sertésapockát hagymán puhítok, fűszerezem, most elég lesz só-bors és fokhagyma. ha elkészült, jó sok mustárt keverek hozzá, végül tejszínt öntök bele. jó, ha sok a szaftja, mellé rizst vagy tésztát ajánlok.

zöldségleves

(keményítő napra)

Hozzávalók 2 tányér leves elkészítéséhez.:

1 paprika

1 paradicsom

3 kisebb répa

1 gyökér

pár levél zellerzöldje

kis db karalábé

1 vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

só-bors-vegeta-őrölt kömény

2 leveskocka

hagymát megdinsztelem, majd felöntöm vízzel (1 liter kb., úgyis elfövi a levét). ízesítem, leveskockákat beleteszem az összes zöldséggel.
Fél óra alatt elkészül, az illata isteni volt.

Még tettem volna bele erős zöld paprikát, de nem volt, helyette erős pistából raktam bele.

rakott rizses burgonya

(keményítő napra)

kivajazott jénai aljába krumplikarikákat helyezek, megsózom bőven. következő réteg a cukkinié, szintén sózom. erre dobálom rá a negyedbe vágott vöröshagymákat. fedő alatt, majd anélkül sütöm.

Közben rizst főzök, végül összekeverem az egészet.

finomabb megoldás is létezik, pl. tejföl a tetejére, vagy darált hús réteg pluszba, de ilyet most nem szabad.

ha a krumplit előbb hajában megfőződ, akkor a sütőbe teheted a már megfőtt rizzsel együtt, úgy jobban összeérhetnek az ízek.

a fűszerezést is rád bízom.

barackos husi (M anya- féle)

nem én csináltam, de ettem belőle, az számít? :D

tarja
barackbefőtt
füstölt sajt
trappista sajt
tejszín
olaj
fokhagyma
fűszerek

átsütöm az előzőleg beízesített hússzeleteket, majd kiolajozott jénai tálba pakolom azokat. tetejükre barack befőttet teszek, minden húsra egyet- egyet. az egészet meglocsolom kicsit tejszínnel, és a kétféle sajtból reszelek a tetejére jócskán. alufólia/tető alatt sütöm, majd tető nélkül pirítom.
mellé krumplipürét ettünk.

édes-savanyú csirke

nagyon egyszerű az egész, mert csak csirkecombokat sütök meg sütőben (fólia alatt fő, aztán fólia nélkül sül), majd wokban édes-savanyú mártást melegítek fel és belehelyezem a csirkecombokat, h együtt is buggyanjanak egy kicsit, végül hozzáöntöm a kifőtt gyors rizst.

rakott krumpli máshogyan

az ötletet Rékától loptam, az alapanyagokat meg a hűtőből. tökéletesen azt használtam fel csupán, ami volt otthon, de bőven jó volt így.

a jénai/magasfelú tepsit kivajazom, alulra krumplikarikákat helyezek, ezeket megsózom. erre kerülnek a kolbászok, majd a cukkini karikák és a zöldbab. e két utóbbira görög fűszerkeveréket szórtam, mert miért is ne? végül sós tejföllel meglocsoltam az egészet. alufóliával bebugyoláltam, 20percig így sült, végül levettem a fóliát, h piruljon is kicsit.

azért most már unom a babot meg a cukkinit, úgyh egy kis változatosság nem ártana.

krumplis tarhonya

Az egyik legjobb étel, ha éhes vagy és/vagy sokat akarsz őzni, h jusson másnapra is és/vagy nem akarsz sokat költeni rá és/vagy nem szeretnél sok időt a konyhában tölteni.
A következő mennyiségek 4-5 adagra elegendők.
Hozzávalók:
1-2 vöröshagyma
2 paprika
1 nagy paradicsom
kolbász
tarhonya (3 dl)
őrölt pirospaprika

A hagymával együtt felteszem a tarhonyát, picit pirítom (a hagyma ne égjen meg, a tarhonyának legyen barnás színe), beleteszem az őrölt piros paprikát, majd felengedem vízzel (én 9dl-t öntöttem hozzá, a végére teljesen elfőtte és a tarhonya is magába szívta, persze, de én úgy szeretem). Ízesítem, ahogy gondolom. Amint felforr, hozzáhajítom a darabokra vágott zöldségeket, és a karikára vágott kolbászt. Ha csípősen szereted, csípős kolbászt tegyél bele :)
Amint a tarhonya meguhult és megdagadt, kész is :)

kakaspörkölt

2 hatalmas combból készítettem el életem első kakaspörköltjét.
Féltem is tőle, de - leszámítva azt, h szépen fogalmazva: nem volt sótlan)- egész jóra sikeredett.

Hozzávalók:
2 kakas comb
4-5 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 paprika
1-2 paradicsom
őrölt pirospaprika
zsír/olaj
só-bors-köménymag
2,5 dl víz (ekkor sok szaftja lesz)

zsíron a hagymát (én durvára vágtam) megfonnyasztottam, majd beletettem 2 púpos teáskanálnyi őrölt pirospaprikát (attól függ, milyen színűt szeretnénk/mennyire élénk színű a paprikánk), majd felöntöttem a 2,5 dl vízzel és belehelyeztem a combokat (ezeket előtte valamennyire, ahogyan bírtam, szétcincáltam és besóztam- ezt nem kellett volna?!). hagytam, h forrja el a levét, majd ráöntöttem a zöldségeket, a fokhagymát, és a fűszereket.
40 perc alatt (fedő nélkül) puhára főtt.
Mellé tésztát főztem.

halrudak zöldkörettel

nagyon egyszerű, kb. 15 perc alatt kész van.
mirelit halrudakat olajban kisütöd.
közben vajban durvára vágott hagymát fonnyasztasz, hozzáadod az otthon lelhető zöldségeket, vagy mirelit (sötét)zöld babot és kukoricát. fokhagymával, só-borssal, bazsalikommal ízesíted.

szaftos, sült tarja

egész egyszerűen veszek annyi tarját, amennyien vagyunk, besózom őket, és ha tehetem, egy napra állni hagyom.
tepsibe sertés zsírt teszek, öntök hozzá kis vizet, majd ráhelyezem a húsokat.
tetejükre paprika szeleteket teszek, megspékelheted szalonnával is. lefeded fóliával, fél óra múlva leveszed róla, megfordítod a húsokat és fedés nélkül tovább sütöd.

aszalt szilvás rakott hús

karácsonyi ebédnek szántam, szülők bemutatása, csuhajja.
jól sikerült.

hozzávalók:
sertés comb
aszaltszilva
bor
őrölt fahéj
lapkasajt
bacon
kockamargarin

az aszalt szilvát borban áztatom, mondjuk egy napig. a hússzeleteket kikloffolom, besózom.
egy jénai tálat kivajazok, kibélelem, amennyire bírom baconnel.
ráhelyezek egy rétegnyi húst, erre kerül az aszaltszilva, szórok rá kis fahéjat, és rázuttyintom a bort. jön a következő réteg hús, aszaltszilva és fahéj. betakarom baconnel, tetejére kerül a sajt. sütőben nagyon hamar megsül (köszönhetően a vékonyra kloffolt sertéscombnak.