gombás- húsos- tojás pörkölt

(fehérje napra) -UPDATE!!!! tojást nem lehet együtt enni a hússal! fehérje napon vagy húst vagy tojást eszel. ez van, csá!

hagymán megpirítom a gombát (lehet konzerves is, akkor a "tojásfázis" előtt teszem az edénybe), közben fűszerezem, ahogy tetszik.

hozzáadom a darált/kockára vágott húst, vizet öntök hozzá. ha a hús késznek tekinthető, hozzáadom a közben megfőtt, megpucolt és nagyobb darabokra vágott tojást. (mustárral és) tejszínnel bőségesen meglocsolom, h legyen szaftja. felforralom és kész :)

tojásleves

(Fehérje napra)

3-4 tányér leveshez:

Hagymát az egész köménnyel együtt dinsztelem. Ha eléggé megfonnyadt a hagyma, kis lisztet szórok bele, azt zsemle színűre pirítom. Ha ez kész, lehúzom a lábost a tűzről és piros paprikát teszek bele, gyorsan megkavarom, majd öntök hozzá 1-1,5 l vizet. Megsózom.

Hagyom felforrni, majd hozzákeverek egy felvert tojást, végül belebuggyantok 2-3 egész tojást. Még egyszer felrottyan és már kész is.

Ecettel ízesítem.

Én nem szeretem a pirított kenyérkockát, úgyhogy nem szoktam csinálni hozzá.

tojásos karalábé/karalábés rántotta

Kinek mi.
Ezt is anyu követte el :)
Vajon (vagy olajon) csíkokra vágott karalábét párolunk, fűszerezzük ízlés szerint (anyu egy, a piacon vásárolt fűszerkeveréket használt: medvehagyma, bazsalikom, borsikafű, pirított hagyma). Közben tojást keverünk ki (tejjel, h több legyen; joghurttal, h több legyen és sűrűbb), sózzuk. Ha a karalábé oké, a tojást rázuttyantjuk (...), sütjük, kevergetjük, nem égetjük oda.
Furfang: ez így inkább olyan vacsora-fíling, de ha mindezt darált hússal készítjük el, sőt, tetejére sajtot reszelünk, akkor úristen.

rakott krumpli

Nem nagy dolog, de ki tudja, h ki tudja. 8-)
Krumplikat héjában megfőzöd, másik edényben tojást főzöl keményre. Közben kolbászt szelsz karikára. Ha kész, a krumplit és a tojást meghámozod. (pl.) Jénai tálat kivajazol, krumplikarikákkal befeded az alját. Rá kolbászkarikákat teszel, majd arra kerülnek a tojáskarikák. Tetejére csurgatod az idő közben kikevert sózott tejfölt. Erre újra krumpli (minden réteg krumplit sózz meg!), kolbász, tojás, majd a tejföl kerül. Addig folytatod, míg van alapanyag, vagy ameddig a tál magassága tart. A lényeg, h a teteje a tejföl legyen. Alufóliával letakarod, sütőbe teszed, megsütöd. Félidőben leveszed az alufóliát, h most már ne puhuljon, hanem süljön is.
Furfang: ha nem akarsz a hajában főt krumplira várni, akkor a nyers krumplit hámozd meg, azt szeld bele a leírtak szerint. Így viszont a sütési idő lesz hosszabb, de mindkét esetben ugyanolyan finom lesz a végeredmény.