zöldségleves

(keményítő napra)

Hozzávalók 2 tányér leves elkészítéséhez.:

1 paprika

1 paradicsom

3 kisebb répa

1 gyökér

pár levél zellerzöldje

kis db karalábé

1 vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

só-bors-vegeta-őrölt kömény

2 leveskocka

hagymát megdinsztelem, majd felöntöm vízzel (1 liter kb., úgyis elfövi a levét). ízesítem, leveskockákat beleteszem az összes zöldséggel.
Fél óra alatt elkészül, az illata isteni volt.

Még tettem volna bele erős zöld paprikát, de nem volt, helyette erős pistából raktam bele.

rakott rizses burgonya

(keményítő napra)

kivajazott jénai aljába krumplikarikákat helyezek, megsózom bőven. következő réteg a cukkinié, szintén sózom. erre dobálom rá a negyedbe vágott vöröshagymákat. fedő alatt, majd anélkül sütöm.

Közben rizst főzök, végül összekeverem az egészet.

finomabb megoldás is létezik, pl. tejföl a tetejére, vagy darált hús réteg pluszba, de ilyet most nem szabad.

ha a krumplit előbb hajában megfőződ, akkor a sütőbe teheted a már megfőtt rizzsel együtt, úgy jobban összeérhetnek az ízek.

a fűszerezést is rád bízom.

barackos husi (M anya- féle)

nem én csináltam, de ettem belőle, az számít? :D

tarja
barackbefőtt
füstölt sajt
trappista sajt
tejszín
olaj
fokhagyma
fűszerek

átsütöm az előzőleg beízesített hússzeleteket, majd kiolajozott jénai tálba pakolom azokat. tetejükre barack befőttet teszek, minden húsra egyet- egyet. az egészet meglocsolom kicsit tejszínnel, és a kétféle sajtból reszelek a tetejére jócskán. alufólia/tető alatt sütöm, majd tető nélkül pirítom.
mellé krumplipürét ettünk.

édes-savanyú csirke

nagyon egyszerű az egész, mert csak csirkecombokat sütök meg sütőben (fólia alatt fő, aztán fólia nélkül sül), majd wokban édes-savanyú mártást melegítek fel és belehelyezem a csirkecombokat, h együtt is buggyanjanak egy kicsit, végül hozzáöntöm a kifőtt gyors rizst.

rakott krumpli máshogyan

az ötletet Rékától loptam, az alapanyagokat meg a hűtőből. tökéletesen azt használtam fel csupán, ami volt otthon, de bőven jó volt így.

a jénai/magasfelú tepsit kivajazom, alulra krumplikarikákat helyezek, ezeket megsózom. erre kerülnek a kolbászok, majd a cukkini karikák és a zöldbab. e két utóbbira görög fűszerkeveréket szórtam, mert miért is ne? végül sós tejföllel meglocsoltam az egészet. alufóliával bebugyoláltam, 20percig így sült, végül levettem a fóliát, h piruljon is kicsit.

azért most már unom a babot meg a cukkinit, úgyh egy kis változatosság nem ártana.

krumplis tarhonya

Az egyik legjobb étel, ha éhes vagy és/vagy sokat akarsz őzni, h jusson másnapra is és/vagy nem akarsz sokat költeni rá és/vagy nem szeretnél sok időt a konyhában tölteni.
A következő mennyiségek 4-5 adagra elegendők.
Hozzávalók:
1-2 vöröshagyma
2 paprika
1 nagy paradicsom
kolbász
tarhonya (3 dl)
őrölt pirospaprika

A hagymával együtt felteszem a tarhonyát, picit pirítom (a hagyma ne égjen meg, a tarhonyának legyen barnás színe), beleteszem az őrölt piros paprikát, majd felengedem vízzel (én 9dl-t öntöttem hozzá, a végére teljesen elfőtte és a tarhonya is magába szívta, persze, de én úgy szeretem). Ízesítem, ahogy gondolom. Amint felforr, hozzáhajítom a darabokra vágott zöldségeket, és a karikára vágott kolbászt. Ha csípősen szereted, csípős kolbászt tegyél bele :)
Amint a tarhonya meguhult és megdagadt, kész is :)

kakaspörkölt

2 hatalmas combból készítettem el életem első kakaspörköltjét.
Féltem is tőle, de - leszámítva azt, h szépen fogalmazva: nem volt sótlan)- egész jóra sikeredett.

Hozzávalók:
2 kakas comb
4-5 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 paprika
1-2 paradicsom
őrölt pirospaprika
zsír/olaj
só-bors-köménymag
2,5 dl víz (ekkor sok szaftja lesz)

zsíron a hagymát (én durvára vágtam) megfonnyasztottam, majd beletettem 2 púpos teáskanálnyi őrölt pirospaprikát (attól függ, milyen színűt szeretnénk/mennyire élénk színű a paprikánk), majd felöntöttem a 2,5 dl vízzel és belehelyeztem a combokat (ezeket előtte valamennyire, ahogyan bírtam, szétcincáltam és besóztam- ezt nem kellett volna?!). hagytam, h forrja el a levét, majd ráöntöttem a zöldségeket, a fokhagymát, és a fűszereket.
40 perc alatt (fedő nélkül) puhára főtt.
Mellé tésztát főztem.

halrudak zöldkörettel

nagyon egyszerű, kb. 15 perc alatt kész van.
mirelit halrudakat olajban kisütöd.
közben vajban durvára vágott hagymát fonnyasztasz, hozzáadod az otthon lelhető zöldségeket, vagy mirelit (sötét)zöld babot és kukoricát. fokhagymával, só-borssal, bazsalikommal ízesíted.

szaftos, sült tarja

egész egyszerűen veszek annyi tarját, amennyien vagyunk, besózom őket, és ha tehetem, egy napra állni hagyom.
tepsibe sertés zsírt teszek, öntök hozzá kis vizet, majd ráhelyezem a húsokat.
tetejükre paprika szeleteket teszek, megspékelheted szalonnával is. lefeded fóliával, fél óra múlva leveszed róla, megfordítod a húsokat és fedés nélkül tovább sütöd.

aszalt szilvás rakott hús

karácsonyi ebédnek szántam, szülők bemutatása, csuhajja.
jól sikerült.

hozzávalók:
sertés comb
aszaltszilva
bor
őrölt fahéj
lapkasajt
bacon
kockamargarin

az aszalt szilvát borban áztatom, mondjuk egy napig. a hússzeleteket kikloffolom, besózom.
egy jénai tálat kivajazok, kibélelem, amennyire bírom baconnel.
ráhelyezek egy rétegnyi húst, erre kerül az aszaltszilva, szórok rá kis fahéjat, és rázuttyintom a bort. jön a következő réteg hús, aszaltszilva és fahéj. betakarom baconnel, tetejére kerül a sajt. sütőben nagyon hamar megsül (köszönhetően a vékonyra kloffolt sertéscombnak.