tojásleves

(Fehérje napra)

3-4 tányér leveshez:

Hagymát az egész köménnyel együtt dinsztelem. Ha eléggé megfonnyadt a hagyma, kis lisztet szórok bele, azt zsemle színűre pirítom. Ha ez kész, lehúzom a lábost a tűzről és piros paprikát teszek bele, gyorsan megkavarom, majd öntök hozzá 1-1,5 l vizet. Megsózom.

Hagyom felforrni, majd hozzákeverek egy felvert tojást, végül belebuggyantok 2-3 egész tojást. Még egyszer felrottyan és már kész is.

Ecettel ízesítem.

Én nem szeretem a pirított kenyérkockát, úgyhogy nem szoktam csinálni hozzá.

brassói

(Fehérje napra- krumpli nélkül)

Kockára vágott sertés laposkát durvára vágott vöröshagymán megdinsztelem, készre főzöm. só-bors-őrölt kömény mehet bele, kis vizet öntök hozzá, h abban puhuljon. teszek hozzá kb. 4 gerezd durvára vágott fokhagymát. közben kockára vágott krumplit sütök, kb. annyit, amennyi hús van. ha a hús kész, piros paprikával szóróm meg (M- anyaféle szokás, mi nem szoktunk), majd hozzáadom a krumplikat és kész.

krumplifasírt

(keményítő napra)

krumpli

liszt

só

krumplit megfőzöd, összetöröd, ízesíted, fűszerezed. annyi lisztet teszel hozzá, h összeálljon. fasírtkákat csinálsz belőle (nekem 6 kisebb krumpliból 8 fasírt lett). célszerű laposra formázni a fasírtokat, h könnyebben átsüljön és szép barna színe legyen mindenhol.

még nem kóstoltam, félek, h sok lisztet tettem bele (keményítő napra ez pl. nem is ajánlott), holott a tört krumpli szinte már magától összeáll.

zöldséges rizs 1.

(keményítő napra)

gyors rizst főzök, közben hagymán megpárolom a konzerves borsót, kukoricát és fehérbabot. ízlés szerint fűszerezem. paradicsomot rottyantok hozzá. ha kifőtt a rizs, hozzá keverem a zöldségekhez, és együtt pirítom őket még egy kicsit.

mustáros hús

(fehérje napra köret nélkül!)

felkockázott sertésapockát hagymán puhítok, fűszerezem, most elég lesz só-bors és fokhagyma. ha elkészült, jó sok mustárt keverek hozzá, végül tejszínt öntök bele. jó, ha sok a szaftja, mellé rizst vagy tésztát ajánlok.

zöldségleves

(keményítő napra)

Hozzávalók 2 tányér leves elkészítéséhez.:

1 paprika

1 paradicsom

3 kisebb répa

1 gyökér

pár levél zellerzöldje

kis db karalábé

1 vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

só-bors-vegeta-őrölt kömény

2 leveskocka

hagymát megdinsztelem, majd felöntöm vízzel (1 liter kb., úgyis elfövi a levét). ízesítem, leveskockákat beleteszem az összes zöldséggel.
Fél óra alatt elkészül, az illata isteni volt.

Még tettem volna bele erős zöld paprikát, de nem volt, helyette erős pistából raktam bele.

rakott rizses burgonya

(keményítő napra)

kivajazott jénai aljába krumplikarikákat helyezek, megsózom bőven. következő réteg a cukkinié, szintén sózom. erre dobálom rá a negyedbe vágott vöröshagymákat. fedő alatt, majd anélkül sütöm.

Közben rizst főzök, végül összekeverem az egészet.

finomabb megoldás is létezik, pl. tejföl a tetejére, vagy darált hús réteg pluszba, de ilyet most nem szabad.

ha a krumplit előbb hajában megfőződ, akkor a sütőbe teheted a már megfőtt rizzsel együtt, úgy jobban összeérhetnek az ízek.

a fűszerezést is rád bízom.

barackos husi (M anya- féle)

nem én csináltam, de ettem belőle, az számít? :D

tarja
barackbefőtt
füstölt sajt
trappista sajt
tejszín
olaj
fokhagyma
fűszerek

átsütöm az előzőleg beízesített hússzeleteket, majd kiolajozott jénai tálba pakolom azokat. tetejükre barack befőttet teszek, minden húsra egyet- egyet. az egészet meglocsolom kicsit tejszínnel, és a kétféle sajtból reszelek a tetejére jócskán. alufólia/tető alatt sütöm, majd tető nélkül pirítom.
mellé krumplipürét ettünk.

édes-savanyú csirke

nagyon egyszerű az egész, mert csak csirkecombokat sütök meg sütőben (fólia alatt fő, aztán fólia nélkül sül), majd wokban édes-savanyú mártást melegítek fel és belehelyezem a csirkecombokat, h együtt is buggyanjanak egy kicsit, végül hozzáöntöm a kifőtt gyors rizst.

rakott krumpli máshogyan

az ötletet Rékától loptam, az alapanyagokat meg a hűtőből. tökéletesen azt használtam fel csupán, ami volt otthon, de bőven jó volt így.

a jénai/magasfelú tepsit kivajazom, alulra krumplikarikákat helyezek, ezeket megsózom. erre kerülnek a kolbászok, majd a cukkini karikák és a zöldbab. e két utóbbira görög fűszerkeveréket szórtam, mert miért is ne? végül sós tejföllel meglocsoltam az egészet. alufóliával bebugyoláltam, 20percig így sült, végül levettem a fóliát, h piruljon is kicsit.

azért most már unom a babot meg a cukkinit, úgyh egy kis változatosság nem ártana.